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Massa de camarão e limão

Pronta em 25 minutos, com o frescor do limão a levantar o marisco!

Preparação

Antes de mais, coza a massa seguindo as indicações da embalagem e reserve cerca de 240 ml da água da cozedura.
Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Quando estiver bem quente e a borbulhar, adicione os camarões.
Cozinhe os camarões durante 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem cor de rosa, e retire-os da frigideira para um prato.
A seguir, adicione o alho e o piri-piri à frigideira e mexa.
Depois, junte o vinho branco e deixe cozinhar durante alguns minutos, até o molho reduzir e engrossar ligeiramente. Nessa altura, acrescente uma pitada de sal, as raspas e o sumo do limão. Mexa bem.
Volte a colocar os camarões na frigideira, juntamente com a massa cozida e um pouco da água da cozedura que reservou, e envolva até o molho agarrar.
Salpique com salsa e leve à mesa de imediato!

Dica do vizinho

Reserve mesmo os 240 ml de água da cozedura antes de escorrer a massa: é o amido dela que acaba de ligar o molho depois do vinho reduzir!